Chất Ổn Định (SP) Mauri màu trắng xô 1kg

Chất ổn định (SP) Mauri là một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bánh ngọt, bánh mì. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra cấu trúc, độ xốp, độ mềm mịn và kéo dài thời gian bảo quản cho sản phẩm.

Thành phần và công dụng

• Thành phần: Chất ổn định (SP) Mauri chủ yếu bao gồm các chất nhũ hóa và chất ổn định, giúp các thành phần trong bột trộn đều, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
• Công dụng:
  • Tạo cấu trúc: Giúp bánh có cấu trúc ổn định, không bị xẹp, đảm bảo hình dáng đẹp mắt.
  • Tăng độ xốp: Giúp bánh nở đều, tạo nhiều lỗ khí nhỏ, tăng độ xốp mềm.
  • Tăng độ ẩm: Giúp bánh giữ được độ ẩm lâu hơn, không bị khô cứng.
  • Cải thiện màu sắc: Giúp bánh có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn.
  • Kéo dài thời gian bảo quản: Giúp bánh tươi ngon lâu hơn.

Ưu điểm của chất ổn định (SP) Mauri

• Hiệu quả cao: Giúp cải thiện đáng kể chất lượng của bánh.
• Dễ sử dụng: Dễ dàng hòa tan trong nước hoặc các chất lỏng khác.
• An toàn: Các thành phần đều được kiểm định và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cách sử dụng

• Liều lượng: Thường sử dụng từ 3-6% trên khối lượng bột.
• Cách sử dụng: Hòa tan chất ổn định vào nước hoặc các chất lỏng khác trước khi trộn vào bột.
• Lưu ý: Nên trộn đều để chất ổn định phân tán đều trong hỗn hợp.

Ứng dụng

Chất ổn định (SP) Mauri được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các loại bánh như:

• Bánh bông lan: Giúp bánh bông lan có cấu trúc xốp mịn, không bị xẹp.
• Bánh bao: Giúp bánh bao nở đều, vỏ bánh mềm mịn.
• Bánh trung thu: Giúp bánh trung thu có độ dẻo, không bị khô cứng.
• Bánh kem: Giúp bánh kem có độ bông mịn, giữ form tốt.

Lưu ý khi sử dụng

• Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Hạn sử dụng: Kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng.
• Liều lượng: Tuân thủ đúng liều lượng khuyến cáo.

Kết luận

Chất ổn định (SP) Mauri là một nguyên liệu không thể thiếu trong làm bánh. Với những ưu điểm vượt trội, chất ổn định giúp bạn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn và chuyên nghiệp.