BỘT CÀ CHUA SẤY PHUN

Các ứng dụng chính trong chế biến thực phẩm

Bột cà chua là nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng tạo màu đỏ tự nhiên, vị umami đậm đà, vị chua thanh và kéo dài thời hạn bảo quản.Nó được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất mì ăn liền, snack, gia vị nêm sẵn, xúc xích, thịt viên, đồ hộp và thực phẩm đông lạnh.

• gành sản xuất mì ăn liền và snack: Dùng làm bột nêm, gói súp hoặc gia vị tẩm ướp cho khoai tây chiên, bánh quy giòn và bỏng ngô để tạo hương vị cà chua đặc trưng.
• Thực phẩm chế biến từ thịt: Ứng dụng trong sản xuất xúc xích, thịt viên, hamburger và pate giúp khử mùi tanh, tăng độ kết dính và tạo màu sắc bắt mắt. 
• Gia vị và xốt chấm tổng hợp: Làm nguyên liệu nền cho tương cà (ketchup) dạng khô, xốt mỳ ý, bột canh, hạt nêm và các loại xốt trộn sẵn.
• Thực phẩm đông lạnh và ăn liền: Có mặt trong bánh pizza, súp khô, lẩu ăn liền nhờ tính năng dễ hòa tan, không làm thay đổi độ ẩm của sản phẩm khô.
• Quy cách đóng gói 5kg, 10kg và thùng 15kg