BỘT BẮP NGHIỀN – CORN POWDER

Bột bắp nghiền mịn (hay tinh bột bắp) được ứng dụng rộng rãi trong trong ngành chế biến thực phẩm như:

Tạo kết cấu cho bánh: Trộn vào bột làm bánh quy, bánh bơ để hút bớt độ ẩm, hạn chế gluten phát triển, giúp bánh có độ giòn xốp hoặc mềm mịn như ý.

Tạo lớp vỏ chiên giòn: Dùng làm lớp áo mỏng cho các món chiên giúp giữ nước bên trong và tăng độ giòn rụm cho món ăn.

Chất làm đặc (Thickener): Dùng để tạo độ sánh mịn cho các món súp, nước sốt, nước thịt hoặc các món chè truyền thống mà không làm thay đổi mùi vị chính