Bột khoai môn chín (bột khoai môn đã xử lý nhiệt/alpha) có ưu điểm là dễ hòa tan, tạo độ sánh, tạo màu và mùi khoai môn, phù hợp cho cả thực phẩm gia đình và sản xuất công nghiệp.
Ứng dụng chính
| Ứng dụng | Sản phẩm | Công dụng |
|---|---|---|
| 🥤 Đồ uống | Trà sữa khoai môn, sữa khoai môn, smoothie | Tạo mùi, vị và màu khoai môn |
| 🍦 Kem & dessert | Kem khoai môn, pudding, mousse | Tạo vị, màu và độ sánh |
| 🍰 Bánh | Bánh bông lan, bánh quy, bánh crepe, waffle | Tạo màu và hương vị |
| 🥮 Nhân bánh | Mochi, bánh Trung Thu, bánh pía | Tạo nhân khoai môn và độ dẻo |
| 🍵 Chè & món tráng miệng | Chè khoai môn, súp ngọt, viên khoai môn | Tạo độ sánh và hương vị |
| 🥣 Bột dinh dưỡng | Ngũ cốc, bột pha uống | Tạo hương vị và bổ sung nguyên liệu khoai môn |
| 🍬 Kẹo & snack | Kẹo, chocolate, snack | Tạo hương vị khoai môn |
| 🥛 Bột pha chế | Bột trà sữa, bột kem, premix | Làm nguyên liệu nền/tạo hương khoai môn |






