Men Khô Lạt Meizan (túi 500g)

Men khô lạt Meizan là một trong những loại men khô được sử dụng phổ biến trong làm bánh mì, đặc biệt là các loại bánh mì lạt. Với túi 500g, bạn có thể thoải mái sáng tạo nhiều loại bánh mì thơm ngon và hấp dẫn.

Men Khô Lạt Meizan Là Gì?

Men khô lạt Meizan là một loại men khô được làm từ nấm men Saccharomyces cerevisiae. Khi gặp nước ấm, men sẽ hoạt động và tạo ra khí CO2, giúp cho bột bánh nở lên, tạo thành những lỗ khí nhỏ li ti, giúp bánh trở nên xốp mềm và có cấu trúc tổ ong đặc trưng.

Tại Sao Nên Chọn Men Khô Lạt Meizan?

• Chất lượng cao: Sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đảm bảo chất lượng và độ tinh khiết.
• Dễ sử dụng: Chỉ cần hòa tan với nước ấm.
• Độ ổn định cao: Giữ được hoạt tính trong thời gian dài khi bảo quản đúng cách.
• Phù hợp với nhiều loại bánh: Đặc biệt thích hợp cho các loại bánh mì lạt, bánh mì ổ, bánh mì sandwich.

Ưu Điểm Của Men Lạt So Với Men Ngọt

• Hương vị trung tính: Men lạt có hương vị trung tính, không làm ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của bánh mì.
• Độ ẩm thấp: Men lạt có độ ẩm thấp hơn men ngọt, giúp bảo quản được lâu hơn.

Cách Sử Dụng Men Khô Lạt Meizan

1. Hòa tan: Hòa tan men khô với một ít nước ấm (khoảng 40 độ C).
2. Trộn đều: Trộn hỗn hợp men đã nở vào bột bánh và nhào kỹ.
3. Ủ bột: Ủ bột ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Nướng bánh: Nướng bánh theo công thức đã chọn.

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Men Lạt

• Nhiệt độ nước: Không nên dùng nước quá nóng hoặc quá lạnh vì sẽ làm chết men.
• Muối: Muối sẽ ức chế hoạt động của men, vì vậy nên cho muối vào cuối quá trình trộn bột.
• Bơ và trứng: Bơ và trứng có thể làm giảm hoạt tính của men, nên cho vào sau khi men đã hoạt động.

Ứng Dụng Của Men Khô Lạt Meizan

Men khô lạt Meizan được sử dụng rộng rãi trong làm bánh mì, đặc biệt là các loại bánh mì lạt như:

• Bánh mì ổ: Tạo ra những chiếc bánh mì ổ có vỏ giòn, ruột mềm.
• Bánh mì sandwich: Tạo ra những chiếc bánh mì sandwich có kết cấu xốp, mềm mại.
• Bánh mì baguette: Tạo ra những chiếc bánh mì baguette giòn tan, thơm lừng.

Bảo Quản Men Lạt

• Nơi khô ráo: Bảo quản men ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Đóng kín túi: Sau khi sử dụng, đóng kín túi lại để tránh ẩm.

Với men khô lạt Meizan, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Hãy thỏa sức sáng tạo và khám phá những công thức làm bánh mới nhé!